TAI Tokai IGP Trevenezie 2024

Ontdek de authentieke Tai IGP Trevenezie van het Italiaanse wijnhuis Borgo Stajnbech. Deze strogele wijn van 100% Tocai Friulano weerspiegelt puur vakmanschap. De neus verleidt met een bloemig boeket van citrusbloesem, fruit en delicate amandeltonen. In de mond verrast hij met een volle body, zijdezachte structuur en een kenmerkend amandelbittertje in de afdronk. Perfect bij vis, curry of romige risotto. Deze strogele wijn vangt het unieke terroir van Veneto in elke slok.

Specificatie:

Naam TAI Tocai IGP Trevenezie

Druif 100% Tocai (Friulano)

Streek Veneto

Producent Borgo Stajnbech

Jaargang 2024

Alc. 13%

Smaakprofiel In de neus elegant en complex. Een verfijnd boeket van wilde bloemen, frisse citrusbloesem en rijpe witte perzik, subtiel gelaagd met de voor de druif zo kenmerkende tonen van bittere amandel. In de mond vol, harmonieus en zijdezacht. De wijn heeft een prachtige structuur met een levendige frisheid, uitmondend in een lange, uiterst elegante afdronk met een herkenbare amandelfinale.

Serveertip Luxueus aperitief. De perfecte partner voor traditionele Italiaanse voorgerechten zoals Prosciutto di San Daniele. Smaakt daarnaast uitstekend bij gegrilde vis, wit vlees, verfijnde groenterisotto ‘s of lichte Aziatische curry's.

Serveertemperatuur 8°C

Bewaarcapaciteit <3 jaren

Vinificatie De 100% Tocai Friulano-druiven zijn afkomstig van de kleirijke bodems in de wijngaard Belfiore di Pramaggiore. Na de oogst worden de druiven uiterst voorzichtig geperst om ongewenste stroeve of bittere tannines uit de schillen en pitten te vermijden. Vóór de fermentatie start, ondergaat de most een koude klaring. Door de temperatuur flink te verlagen, bezinken de grove deeltjes op natuurlijke wijze. Dit zorgt voor een loepzuiver sap als basis voor de vergisting. Het sap ondergaat een klassieke vinificazione in bianco (zonder schilcontact). De alcoholische vergisting vindt plaats onder een streng gecontroleerde, lage temperatuur. Dit is cruciaal om de vluchtige, delicate aroma's van citrusbloesem en witte perzik in de wijn te vergrendelen. De Tai rijpt vervolgens volledig in roestvrijstalen tanks. Het wijnhuis kiest er bewust voor om deze authentieke druif niet op hout te leggen. Hierdoor behoudt de wijn zijn pure fruitexpressie, verfrissende mineraliteit en strakke elegantie.