Domus Picta - Veneto

Domus-pictA is een elegant, historisch prosecco wijnhuis dat diep geworteld is in het kerngebied van de Prosecco-productie in Veneto, Noord-Italië. Gevestigd in het prestigieuze Valdobbiadene, staat dit wijnhuis synoniem voor high-end, verfijnde en expressieve mousserende kwaliteitswijnen.

Geschiedenis en Terroir

Historische wortels: Hoewel het merk in zijn huidige, moderne vorm een eerbetoon is aan de eenwording van Italië in 1861, gaan de familietradities terug tot 1848. Destijds ontdekte grootvader (Nonno) Oni Spagnol zijn diepe passie voor de wijnbouw en de Glera-druif.

Het epicentrum: Het herstructureerde en prachtig gerestaureerde hoofdkantoor bevindt zich in Valdobbiadene. De wijngaarden liggen op de steile, zonovergoten heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene.

Microklimaat: Gelegen op gelijke afstand van de indrukwekkende Dolomieten en de Adriatische Zee, profiteren de wijnstokken van een unieke klimatologische balans die zorgt voor een langzame rijping en het behoud van frisse zuren.

Keldertechniek en Filosofie

Moderne oenologie: Het wijnhuis combineert zijn eeuwenoude tradities met hypermoderne kelderapparatuur. Er wordt strikt gewerkt met temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en een zeer zachte persing van de hand geplukte druiven om de subtiele fruitaroma's te beschermen.

De perfecte bubbel: Domus-pictA maakt optimaal gebruik van de Charmat-methode (autoclaaf), waarbij de tweede gisting plaatsvindt in afgesloten tanks. Deze techniek is perfect om het aromatische, bloemige en fruitige karakter van de Prosecco-druif volledig tot zijn recht te laten komen.