Roero Arneis DOCG 2023 Excellence by Nikki

De Roero Arneis DOCG "Excellence by Nikki" is een exclusieve, gelimiteerde parel, gecreëerd door het Noord-Italiaanse wijnhuis Livio Maccagno in samenwerking met het creatieve marketingconcept van SPI Private Label. Deze wijn combineert ambachtelijke topkwaliteit uit Piëmonte met een flinke dosis artistieke flair en exclusiviteit. Deze Arneis is speciaal ontwikkeld als gastronomische topwijn.

Specificatie:

Naam Roero Arneis DOCG Excellence by Nikki

Druif 100% Arneis

Streek Piëmonte

Producent Maccagno

Jaargang 2023

Alc. 14.5%

Smaakprofiel   Een expressief en elegant boeket van gele bloemen, rijpe peer, sappige citruszeste en de voor de regio zo typische, verfijnde toets van amandel. Vol, rijk en harmonieus. De aromatische complexiteit en levendige frisheid worden perfect in balans gehouden door een uitgesproken, ziltige mineraliteit en een gelaagde, droge afdronk.

Serveertip Dankzij de verlengde gistrijping is deze gastronomische krachtpatser een droom voor elke wijnliefhebber. De wijn is uitermate breed inzetbaar en tilt gerechten naar een hoger niveau. Het is de perfecte partner voor: klassevolle aperitiefmomenten, rijke en stevigere voorgerechten (zoals vitello tonnato of carpaccio), verfijnde visgerechten en gegrilde schaaldieren, romige pasta's, risotto's of rijpe, zachte kazen.

Serveertemperatuur 8-10°C

Bewaarcapaciteit 8 jaren

Vinificatie De vinificatie van de Roero Arneis DOCG 'Excellence by Nikki' van het wijnhuis Livio Maccagno is een bijzonder en verlengd proces. Deze specifieke cuvée is technisch gezien een 'sur lie' overtreffing van hun klassieke Roero Arneis DOCG. De vinificatie combineert een frisse vergisting met een opvallend lange gistrijping. De 100% Arneis-druiven worden handmatig geoogst op de steile, zand- en kalkrijke heuvels in het hart van de Roero-streek. Dit specifieke terroir vormt de basis voor de uitgesproken mineraliteit in deze cuvée. Bij binnenkomst in de kelder in Canale worden de druiven uiterst zacht behandeld en gekneusd. De gecontroleerde, zachte persing voorkomt de extractie van bittere phenolen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijnmaker laat de most langzaam en op een lage temperatuur vergisten om de typische, vluchtige aroma’s van citrus, groene appel en witte bloemen loepzuiver te fixeren. Dit is het cruciale verschil met hun reguliere Arneis. Waar de klassieke variant korter op de lies blijft, rijpt de 'Excellence by Nikki' maar liefst 10 maanden op de fijne gistcellen (sur lie) in de roestvrijstalen vaten. Dit intensieve gistcontact geeft de wijn zijn opvallend volle body, rijke structuur en een harmonieuze balans tussen de frisse zuren en een verfijnde smaak. Na de botteling rust de wijn nog minimaal 12 maanden op fles in de kelders van de familie Maccagno om zich te stabiliseren en zijn definitieve elegantie en diepgang te bereiken. Dankzij deze 10 maanden durende sur lie-opvoeding op puur roestvrij staal ontstaat een zeer klassevolle, expressieve en gastronomische Roero Arneis. De wijn heeft een diepere goud-strogele kleur, een rijk palet met een typische amandeltoets en een uitstekend bewaarpotentieel tot wel 10 jaar na de oogst.

Wijnweetjes De naam Excellence by Nikki refereert naar het brein achter deze SPI Private Label nl.; Nikki van SPI WINE. Het etiket, kunstwerk ontwikkeld door Jef Bertels, refereert naar de scène ‘The mad hatter tea party’ uit het verhaal van Alice in Wonderland.