Malbec IGP Trevenezie

Ontdek de Malbec IGP Trevenezie van Borgo Stajnbech: een verrassende, diep robijnrode wijn vol passie. Het intense boeket verleidt met aroma's van rijpe pruimen, donkere kersen en een verfijnde, kruidige toets. In de mond toont hij een krachtige body, fluweelzachte tannines en een harmonieuze, lange afdronk. Uitstekend bij gegrild rundvlees, wild, barbecuegerechten of krachtige kazen.Specificatie:

Naam Malbec IGP Trevenezie

Druif 100% Malbec

Streek Veneto

Producent Borgo Stajnbech

Jaargang 2024

Alc. 13%

Vinificatie Na de oogst van de druiven, afkomstig van de kleirijke bodems in Belfiore di Pramaggiore, ondergaan de druiven een traditionele schilinweking van 10 dagen. Dit gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-27°C. Dit zorgt voor een optimale extractie van de heldere robijnrode kleur, zachte tannines en fruitige aroma's. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting. Dit proces zet de harde appelzuren om in zachtere melkzuren, wat bijdraagt aan de kenmerkende, fluweelzachte en soepele structuur in de mond. Om de fruitige intensiteit te bewaren, rijpt het overgrote deel (90%) van de wijn in roestvrijstalen tanks (inox). Om de wijn net dat beetje extra complexiteit, body en structuur mee te geven, rijpt een klein deel van 10% voor een korte periode in Franse eikenhouten barriques.

Smaakprofiel In de neus intens, diep en verleidelijk. Het boeket opent met gulle aroma's van rijpe pruimen, donkere kersen en sappige bramen, harmonieus verweven met subtiele hints van zwarte peper en mediterrane kruiden. In de mond vol, vlezig en elegant. Deze diep robijnrode wijn streelt het palet met een krachtige body en een fluweelzachte textuur. De tannines zijn perfect rijp en prachtig versmolten, wat leidt tot een lange, gelaagde afdronk.

Serveertip De ultieme wijn voor liefhebbers van een goed stuk vlees. Hij is de perfecte partner bij premium rundvlees van de grill of BBQ, gebraden wild, stevige lamsgerechten en rijpe, harde kazen.

Serveertemperatuur 16-18°C

Bewaarcapaciteit 5 jaren

Vinificatie Na de oogst van de druiven, afkomstig van de kleirijke bodems in Belfiore di Pramaggiore, ondergaan de druiven een traditionele schilinweking van 10 dagen. Dit gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-27°C. Dit zorgt voor een optimale extractie van de heldere robijnrode kleur, zachte tannines en fruitige aroma's. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische gisting. Dit proces zet de harde appelzuren om in zachtere melkzuren, wat bijdraagt aan de kenmerkende, fluweelzachte en soepele structuur in de mond. Om de fruitige intensiteit te bewaren, rijpt het overgrote deel (90%) van de wijn in roestvrijstalen tanks (inox). Om de wijn net dat beetje extra complexiteit, body en structuur mee te geven, rijpt een klein deel van 10% voor een korte periode in Franse eikenhouten barriques.