Cabernet Sauvignon IGP Trevenezie 2022

Ontdek de Cabernet Sauvignon IGP Trevenezie van Borgo Stajnbech: een karaktervolle, dieprode wijn met een intens boeket. De neus onthult rijpe bosvruchten, rode bessen en herkenbare, kruidige tonen van groene paprika. In de mond toont hij body, structuur en aangename, levendige tannines. Perfect in balans en de ideale partner bij wild, stevige stoofpotten of gerijpte kazen.

Specificatie:

Naam Cabernet Sauvignon IGP Trevenezie

Druif 100% Cabernet Sauvignon

Streek Veneto

Producent Borgo Stajnbech

Jaargang 2022

Alc. 13%

Smaakprofiel In de neus intens, diep en complex. Een rijk boeket van rijpe bosvruchten, bramen en rode bessen, perfect aangevuld met de voor de druif zo kenmerkende, subtiel kruidige tonen van groene paprika en zwarte peper. In de mond krachtig, gestructureerd en volmondig. De wijn overtuigt met een stevige body, levendige maar prachtig geïntegreerde tannines en een harmonieuze, aanhoudende afdronk.

Serveertip De ultieme metgezel voor stevige, smaakvolle gerechten. Smaakt fantastisch bij everzwijn, gebraden rood vlees, rijke stoofpotten, lamsvlees of krachtige, gerijpte kazen.

Serveertemperatuur 16-18°C

Bewaarcapaciteit 5 jaren

Vinificatie De 100% Cabernet Sauvignon-druiven zijn afkomstig van zorgvuldig beheerde wijngaarden met een kleirijke bodem in Belfiore di Pramaggiore. Na aankomst in de kelder ondergaan de druiven een milde kneuzing en zachte persing om te voorkomen dat er bittere of stroeve tannines uit de pitten vrijkomen. De fermentatie en de schilinweking (maceratie) vinden plaats in temperatuur gecontroleerde tanks. Dit proces zorgt voor een harmonieuze extractie van de diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, evenals de typische aroma's van bosvruchten en zachte kruiden. De belangrijkste stilistische keuze bij deze wijn is de rijping. De Cabernet Sauvignon rijpt volledig in roestvrijstalen vaten. Doordat er bewust geen eikenhout aan te pas komt, behoudt de wijn zijn levendige fruitigheid, evenwichtige zuren en soepele, ronde tannines.