Barbera d'Alba DOC 2024

Proef de pure passie van Piëmonte met de Barbera d’Alba DOC van Livio Maccagno. Deze robijnrode karakterwijn verleidt direct met een intens boeket van rijpe kersen, bramen en subtiele kruidigheid.

De smaak is heerlijk sappig, vol en levendig dankzij de kenmerkende, frisse zuren en fluweelzachte tannines. De perfecte match bij pasta's, rood vlees of rijpe kazen! Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke traditie van de Alba-regio, gevangen in een fles vol karakter en elegantie.

Specificatie:

Naam Barbera d’alba DOC

Druif 100% Barbera

Streek Piëmonte

Producent Maccagno

Jaargang 2024

Alc. 14%

Smaakprofiel   Bij het inschenken toont deze Barbera d'Alba direct zijn verleidelijke, diep robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus een intens en fruitig boeket,  aroma's van rijpe kersen, sappige bramen en donkere pruimen, subtiel verweven met een vleugje wilde kruiden, viooltjes en een lichte toets van zwarte peper.
In de mond komt het ware temperament van deze wijn naar boven. De aanzet is heerlijk vol, sappig en vlezig. Typisch voor een hoogwaardige Barbera bezit de wijn fluweelzachte, bijna onwaarneembare tannines en een levendige, verfrissende zuurgraad. Dit samenspel zorgt voor een mooie balans en een harmonieuze, fruitige afdronk die lang blijft hangen. Dankzij de zorgvuldige vinificatie op roestvrij staal blijft het pure, fruitige karakter van de druif perfect bewaard.

Serveertip Deze Barbera d'Alba is de absolute droom van elke Barbera liefhebber. Het is een uiterst veelzijdige wijn die een breed scala aan gerechten moeiteloos naar een hoger niveau tilt. De wijn schittert in combinatie met: Klassieke Italiaanse pasta’s met rijke vleessauzen (zoals ragù of bolognese), Gegrild of gebraden rood vlees, varkenshaas en gevogelte, charcuterie, parmaham en salami, Half-harde en rijpe kazen (zoals Parmigiano of Pecorino)

Serveertemperatuur 16-18°C

Bewaarcapaciteit 5 jaren

Vinificatie De 100% Barbera-druiven zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden in de Roero-streek. Zodra ze hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze handmatig geoogst, ontsteeld en zacht gekneusd om te worden verwerkt. De verkregen most ondergaat de alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks. Hierbij vindt een schilinweking (maceratie) plaats van 10 tot 12 dagen. Gedurende de schilinweking past men frequente rimontaggi (het overpompen van de most) toe. Dit stimuleert een gelijkmatige en volledige extractie van de intense robijnrode kleur, zachte tannines en fruitaroma's. Na de alcoholische gisting en de persing rijpt de jonge wijn gedurende enkele maanden in stalen vaten. Door het eikenhout volledig achterwege te laten, blijven de primaire fruitnuances van kersen en pruimen behouden. Na de botteling is het proces nog niet klaar. De flessen rusten in de kelders van het domein voor een verdere verfijningsperiode van minimaal 8 maanden. Deze relatief lange flesrijping is cruciaal om de van nature hoge zuren van de Barbera-druif perfect te harmoniseren en de wijn zijn elegante textuur te geven. Het resultaat is een volle  en opvallend frisse Barbera d'Alba DOC met een diepe robijnrode kleur, levendig rood fruit en een uitstekend bewaarpotentieel.