{"product_id":"roero-docg-2022","title":"Roero DOCG 2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStap binnen in de absolute eredivisie van Piëmonte met de \u003cb\u003eRoero DOCG\u003c\/b\u003e van het ambachtelijke wijnhuis \u003cb\u003eLivio Maccagno\u003c\/b\u003e. Waar de Nebbiolo-druif aan de andere kant van de Tanaro-rivier de basis vormt voor Barolo, bewijst ze op de specifieke zand- en kalkgronden van de Roero-heuvels een minstens zo fascinerende, gracieuze en diepe indruk achter te laten. Dit is een wijn voor fijnproevers die op zoek zijn naar pure elegantie, kracht en complexiteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eHet resultaat is een intens boeket van rijpe pruimen, zoethout, tabak en cacao. De smaak is krachtig, fluweelzacht en diep complex met milde tannines. Een absolute aanrader bij wild, rood vlees en truffelgerechten!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSpecificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eNaam\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Roero DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDruif\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStreek\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Piëmonte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eProducent\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Maccagno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eJaargang\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eAlc\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e. 15%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e In het glas schittert deze Roero DOCG met een intense, granaatrode kleur die direct zijn edele afkomst verraadt. In de neus ontdek je rijke aroma's van \u003cb\u003erijpe pruimen, gedroogde kersen en bramen\u003c\/b\u003e, meesterlijk verweven met complexe tertiaire tonen van \u003cb\u003ezoethout, tabak, cacao en een verfijnde toets van cederhout\u003c\/b\u003e dankzij de trage rijping op eikenhouten vaten.\u003cbr\u003eIn de mond toont deze wijn zijn sterren status. De aanzet is krachtig en intens, maar blinkt direct uit door een verrassende souplesse. De stevige Nebbiolo-tannines zijn prachtig gepolijst en voelen fluweelzacht aan. Samen met de perfect gedoseerde, levendige zuren zorgt dit voor diepgang en elegantie. De afdronk is complex en blijft uitzonderlijk lang. Een wijn met een groot bewaarpotentieel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertip\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De Roero DOCG is een rasechte gastronomische begeleider die vraagt om serieuze, rijke smaken. Het is de ultieme match voor: exclusieve \u003cb\u003ewildgerechten\u003c\/b\u003e, zoals hert, reerug of wild zwijn, gegrild of gebraden \u003cb\u003erood vlees\u003c\/b\u003e van topkwaliteit (côte de bœuf of ribeye), gerechten met \u003cb\u003everse zwarte of witte truffel\u003c\/b\u003e, zoals een rijke truffelrisotto, krachtige, \u003cb\u003elang gerijpte kazen\u003c\/b\u003e (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertemperatuur \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e \u0026gt;10 jaren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De Nebbiolo-druiven worden handmatig geoogst op de zand- en kalkrijke hellingen van de San Michele-heuvel. Na aankomst in de kelder worden de trossen ontsteeld en ondergaan ze een milde, gecontroleerde kneuzing om de tannines uit de pitjes niet te beschadigen. De most fermenteert in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Door de temperatuur strikt te reguleren, blijven de delicate, vluchtige aroma's van viooltjes en rood fruit (zoals frambozen en kersen) perfect behouden. De wijnmaker past een traditionele schilinweking toe die gemiddeld \u003cb\u003e20 dagen\u003c\/b\u003e duurt. Gedurende deze periode blijven de druivenschillen in contact met het gistende sap. Dit zorgt voor de extractie van de kenmerkende robijnrode kleur (die neigt naar granaatrood) en de nodige structuur en tannines. Na de alcoholische en de daaropvolgende malolactische gisting verhuist de wijn naar de vatenkelder. Om de wijn body te geven zonder het fruit te maskeren, kiest Maccagno voor een rijping in \u003cb\u003egebruikte Franse eikenhouten vaten\u003c\/b\u003e. Deze houtopvoeding duurt doorgaans zo'n \u003cb\u003e12 tot 18 maanden\u003c\/b\u003e, ruim voldoende om te voldoen aan de minimale wettelijke rijpingseisen voor een Roero DOCG. Voordat de wijn op de markt wordt gebracht, rust hij nog enkele maanden op fles in de rustige kelders van het domein om zijn definitieve balans en harmonie te bereiken. Het resultaat is een zeer verfijnde, aristocratische rode wijn met soepele tannines, een levendige frisheid en een uitstekend bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eWijnweetjes\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De Roero DOCG is één van de 3 Nebbiolo DOCG wijnen geproduceerd in de Langhe\/Roero streek naast de Barolo DOCG en de Barbaresco. Het verschil met de\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eandere Nebbioli vertaalt zich in meer elegantie en kruidigheid (owv de minerale ondergrond). De Roero DOCG verdient volgens ons echt zijn plaats naast de grote, gekende Nebbioli van de streek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Superiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57206269084028,"sku":null,"price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/7126\/2332\/files\/Roero_5392f220-ecfd-4f84-b199-dcdccae5f5dd.jpg?v=1785849969","url":"https:\/\/vinosuperiore.be\/products\/roero-docg-2022","provider":"Vino Superiore","version":"1.0","type":"link"}