{"product_id":"roero-docg-2018-riserva-la-perla-nera","title":"Roero DOCG 2018 Riserva La Perla Nera","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSamenvattende beschrijving:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eErvaar het absolute meesterwerk van Livio Maccagno: de \u003cb\u003eRoero DOCG Riserva\u003c\/b\u003e. Deze monumentale rode topwijn van \u003cb\u003e100% Nebbiolo\u003c\/b\u003e geniet van een extra lange, geduldige houtrijping. Deze wijn vertegenwoordigt het allerhoogste niveau van wat de Nebbiolo-druif en het specifieke terroir van de Roero-regio kunnen voortbrengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDit resulteert in een boeket van \u003cb\u003egedroogde kersen, truffel, leder en tabak\u003c\/b\u003e. De smaak is \u003cb\u003ekrachtig, intens complex en zijdezacht\u003c\/b\u003e. Een gastronomische topper bij \u003cb\u003ewild, stoofpotten en gerijpte kazen\u003c\/b\u003e! Dit is een meditatiewijn van koninklijke klasse voor de échte liefhebber.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSpecificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eNaam\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Roero DOCG Riserva\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDruif\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStreek\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Piëmonte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eProducent\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Maccagno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eJaargang\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 2018-2019\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eAlc\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e. 15,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e In het glas presenteert deze Riserva zich met een diepe, granaatrode kleur en een intense, stroperige traagheid die direct zijn concentratie verraadt. De neus word je overweldigd door rijpe tonen van \u003cb\u003egedroogde kersen, compote van zwarte bessen en herfstbos\u003c\/b\u003e, heerlijk verweven met tertiaire aroma's van \u003cb\u003eaardse truffel, fijn leder, cederhout, tabak en een vleugje pure chocolade\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eIn de mond openbaart zich een magistrale textuur. De aanzet is intens krachtig en diepgaand, maar de textuur is dankzij de jarenlange rijping gepolijst en zijdezacht. De krachtige Nebbiolo-tannines zijn perfect versmolten met het hout en de fijne zuren. Dit zorgt voor een ongekende harmonie, een indrukwekkende body en een diepgang die bij elke slok nieuwe smaakdimensies onthult. De afdronk blijft minutenlang hangen. Een wijn met een nagenoeg eindeloos bewaarpotentieel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertip\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De Roero DOCG Riserva vraagt om de meest verfijnde, rijke en krachtige culinaire creaties. Het is de ultieme partner voor: exclusieve \u003cb\u003ewildgerechten\u003c\/b\u003e, zoals hertenbiefstuk met hazenpeper of wild zwijn, \u003cb\u003estoofpotten\u003c\/b\u003e die urenlang hebben gesudderd in Nebbiolo-wijn, gerechten met \u003cb\u003ewitte truffel uit Alba\u003c\/b\u003e, rijke bospaddenstoelenrisotto of tajarin (typische eierpasta uit Piëmonte), krachtige, \u003cb\u003ezeer lang gerijpte kazen\u003c\/b\u003e (zoals een oude Parmigiano Reggiano of Castelmagno)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertemperatuur \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e \u0026gt;10 jaren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De \u003cb\u003e100% Nebbiolo-druiven\u003c\/b\u003e worden handmatig geoogst op de kalk- en zandrijke hellingen van de San Michele-heuvel. In de kelder in Canale worden de trossen streng geselecteerd, ontsteeld en uiterst zacht gekneusd om de tannines in de pitten niet te beschadigen. Om de intense structuur en het complexe aromatische profiel te verkrijgen, ondergaat de most een verlengde schilinweking. Waar de reguliere Roero al 20 dagen macereert, krijgt de \u003ci\u003eRiserva\u003c\/i\u003e een extra lange extractieperiode in temperatuur gecontroleerde tanks om de diepe smaakcomponenten, kleur en stevige tannines optimaal over te dragen aan de wijn. De belangrijkste handtekening van \u003ci\u003eLa Perla Nera\u003c\/i\u003e zit in de narijping. De wijnmaker kiest er specifiek voor om deze Riserva te laten rijpen in \u003cb\u003estrikt nieuwe Franse eikenhouten vaten\u003c\/b\u003e. Deze intense houtopvoeding duurt minstens \u003cb\u003e36 maanden\u003c\/b\u003e (voldoend aan de strenge DOCG Riserva-wetgeving). Dit zorgt voor de integratie van de krachtige Nebbiolo-tannines en voegt complexe tonen van teer, tabak, gedroogde kruiden en specerijen toe. Na de houtlagering wordt de wijn gebotteld. Voordat de flessen de kelder verlaten, ondergaan ze nog een langdurige flesrijping. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende zachtheid, harmonie en perfecte balans tussen body en zuren. Dit intensieve vinificatieproces resulteert in een diepe, granaatrode topwijn met een fabelachtig bewaarpotentieel van \u003cb\u003emeer dan 20 jaar\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL-BE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eWijnweetjes\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL-BE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e De Roero DOCG is één van de 3 Nebbiolo DOCG wijnen geproduceerd in de Langhe\/Roero streek naast de Barolo DOCG en de Barbaresco. Het verschil met de\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eandere Nebbioli vertaalt zich in meer elegantie en kruidigheid (owv de minerale ondergrond). De Roero DOCG verdient volgens ons echt zijn plaats naast de grote, gekende Nebbioli van de streek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDe naam La Perla Nera (de zwarte parel) refereert naar the black pearl, het legendarische schip uit de Pirates of the Caribbean films. Naar analogie brengt het wijnhuis Maccago tevens de Roero Arneis DOCG Riserva La Perla Bianca uit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Superiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57206274326908,"sku":null,"price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/7126\/2332\/files\/LaPerlaNera.jpg?v=1785849920","url":"https:\/\/vinosuperiore.be\/products\/roero-docg-2018-riserva-la-perla-nera","provider":"Vino Superiore","version":"1.0","type":"link"}