{"product_id":"chianti-classico-docg-2024","title":"Chianti Classico DOCG 2024","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStap binnen in het kloppende hart van de Italiaanse wijntraditie met de \u003cb\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/b\u003e van het familiebedrijf \u003cb\u003eLuiano\u003c\/b\u003e. Gelegen op de glooiende heuvels van San Casciano in Val di Pesa, vlak onder Firenze, maakt de familie Palombo hier al generaties lang wijnen met een onmiskenbare handtekening. Deze robijnrode klassieker, gedomineerd door \u003cb\u003e90% Sangiovese\u003c\/b\u003e, verleidt met intense aroma's van \u003cb\u003erijpe kersen, viooltjes en subtiele specerijen\u003c\/b\u003e. Deze Chianti Classico is het visitekaartje van het domein: een perfecte balans tussen historisch terroir en een moderne, verfijnde toegankelijkheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSpecificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eNaam\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDruif\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 90% Sangiovese + 10% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStreek\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Toscana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eProducent\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Luiano\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eJaargang\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eAlc\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e. 13.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e In het glas schittert deze wijn met een prachtige, diep robijnrode kleur. De neus wordt direct verleid door een uitbundig en klassiek Toscaans boeket. Intense aroma's van \u003cb\u003erijpe kersen, sappige bramen en bosaardbeien\u003c\/b\u003e, elegant verweven met florale tonen van \u003cb\u003eviooltjes\u003c\/b\u003e en subtiele, complexe hints van \u003cb\u003ezoethout, tabak en milde specerijen\u003c\/b\u003e dankzij de verfijnde houtrijping (6 maanden). In de mond toont deze Chianti Classico zijn ware, Toscaanse klasse. De blend – gedomineerd door \u003cb\u003e90% Sangiovese\u003c\/b\u003e en aangevuld met \u003cb\u003eMerlot\u003c\/b\u003e zorgt voor een mooie gelaagdheid. De aanzet is sappig en vol fruit. De voor de regio zo kenmerkende, levendige zuren geven de wijn een geweldige frisheid, terwijl de tannines fluweelzacht en perfect gepolijst zijn. De afdronk is lang, harmonieus en laat een verfijnde indruk achter die blijft boeien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertip\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Deze moderne Chianti Classico is een absolute droom voor elke Chianti liefhebber. Dankzij zijn gastronomische veelzijdigheid en perfecte structuur is het de ultieme partner voor: klassieke Italiaanse voorgerechten en \u003cb\u003erijke pasta's met vleessauzen\u003c\/b\u003e (ragù), gegrild of gebraden \u003cb\u003erood vlees\u003c\/b\u003e, biefstuk en de iconische \u003ci\u003eBistecca alla Fiorentina\u003c\/i\u003e, een \u003cb\u003eschotel met ambachtelijke charcuterie\u003c\/b\u003e, parmaham en salami met venkel en half-harde en \u003cb\u003erijpe kazen\u003c\/b\u003e (zoals een mooie Pecorino Toscano)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertemperatuur \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e16-18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 5 jaren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Na aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder een strikt gecontroleerde temperatuur (meestal rond de 26-28°C). De most blijft gedurende \u003cb\u003e12 tot 15 dagen in contact met de druivenschillen\u003c\/b\u003e (maceratie). Tijdens deze periode worden de kleurstoffen, aroma's en zachte tannines optimaal aan de schillen onttrokken door middel van regelmatige \u003ci\u003eremontage\u003c\/i\u003e (het overpompen). Na de alcoholische vergisting en het persen wordt de jonge wijn overgepompt naar schone tanks. Hier ondergaat de wijn spontaan de malolactische gisting. Dit proces zet de scherpe appelzuren om in milde, romige melkzuren, wat de wijn zijn kenmerkende fluweelzachte textuur geeft. De familie Palombo kiest bewust voor een gedeelde rijping om zowel de frisheid van het fruit als de complexiteit van het hout te vangen: Een groot deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om het pure, sappige fruitkarakter (kersen en bessen) van de Sangiovese-druif loepzuiver te bewaren + \u003cb\u003eEikenhouten vaten (minimaal 6 maanden)\u003c\/b\u003e Een geselecteerd deel van de blend rijpt in traditionele grote eikenhouten vaten (\u003ci\u003ebotti\u003c\/i\u003e). Dit zorgt voor het verfijnen van de tannines en voegt subtiele, complexe tonen van specerijen, tabak en zoethout toe. Na de afzonderlijke rijpingsperiodes worden de componenten nauwkeurig met elkaar geblend (geassembleerd) tot de definitieve Chianti Classico. Na de botteling rust de wijn nog \u003cb\u003eminimaal 3 maanden op fles\u003c\/b\u003e in de kelders van Luiano voordat deze op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Superiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57207026254204,"sku":null,"price":16.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/7126\/2332\/files\/Chianti_abf6b243-89d9-4dad-b064-aecdf003ede5.jpg?v=1785850123","url":"https:\/\/vinosuperiore.be\/products\/chianti-classico-docg-2024","provider":"Vino Superiore","version":"1.0","type":"link"}