{"product_id":"barolo-docg-2020-leonardo","title":"Barolo DOCG 2020 Leonardo","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStap binnen in de absolute eredivisie van de Italiaanse wijnwereld met de \u003cb\u003eBarolo DOCG \"Leonardo\"\u003c\/b\u003e van het kleinschalige, familiale wijnhuis \u003cb\u003eStroppiana\u003c\/b\u003e. Gelegen in het prestigieuze La Morra, een van de meest geliefde subregio's van de Barolo-streek, maakt de familie Stroppiana hier wijnen met een ongekende precisie. De \"Leonardo\" is een eerbetoon aan de koning der wijnen en de wijn der koningen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSpecificatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eNaam\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Barolo DOCG Leonardo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eDruif\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 100% Nebbiolo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eStreek\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Piëmonte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eProducent\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e Stroppiana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eJaargang\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eAlc\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e. 14.5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e In het glas presenteert deze 100% Nebbiolo zich met een karakteristieke granaatrode kleur en een intense, stroperige traagheid. Zodra je de wijn walst, opent zich een gelaagd boeket dat diepe indruk maakt, klassieke aroma's van \u003cb\u003egedroogde rozenblaadjes, rijpe kersen en wilde bosaardbeien\u003c\/b\u003e, verweven met tertiaire tonen van \u003cb\u003eherfsttruffel, fijn leder, tabak, cederhout \u003c\/b\u003een een\u003cb\u003e vleugje specerijen\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eIn de mond toont de \"Leonardo\" zijn ware, karakter. Dankzij de specifieke zand- en kalkgronden van La Morra bezit deze Barolo een unieke combinatie van kracht en elegantie. De aanzet is intens en diepgaand, maar de textuur is door de jarenlange, geduldige houtrijping gepolijst en zijdezacht. De evenwichtige Nebbiolo-tannines en de levendige, ragfijne zuren zijn perfect versmolten met het hout. Dit leidt tot een mooie structuur en een lange afdronk die minutenlang blijft. Een topwijn met een nagenoeg eindeloos bewaarpotentieel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertip\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e De Barolo \"Leonardo\" vraagt om de meest verfijnde, rijke en krachtige culinaire creaties. Het is de ultieme partner voor de high-end gastronomie: exclusieve \u003cb\u003ewildgerechten\u003c\/b\u003e, zoals hertenbiefstuk, reerug of wild zwijn, gegrild of gebraden \u003cb\u003erood vlees\u003c\/b\u003e van topkwaliteit (zoals een malse côte de bœuf), gerechten met \u003cb\u003ewitte truffel uit Alba\u003c\/b\u003e, rijke bospaddenstoelenrisotto of traditionele \u003ci\u003etajarin\u003c\/i\u003e (typische eierpasta uit Piëmonte) en krachtige, \u003cb\u003ezeer lang gerijpte kazen\u003c\/b\u003e (zoals een authentieke Castelmagno of Parmigiano Reggiano)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eServeertemperatuur \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003eBewaarcapaciteit\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%;\"\u003e 10 jaren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL-BE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eVinificatie\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-size: 8.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Aptos',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Aptos; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: NL-BE; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e De druiven zijn afkomstig van op 400 meter hoogte gelegen percelen in Rivalta di La Morra en Verduno. De pluk vindt handmatig plaats halverwege oktober, wanneer de Nebbiolo-druif haar optimale fysiologische en aromatische rijpheid heeft bereikt. De most fermenteert samen met de druivenschillen gedurende een periode van \u003cb\u003e10 tot 15 dagen\u003c\/b\u003e in roestvrijstalen tanks. De fermentatietemperatuur wordt strikt gecontroleerd en mag de \u003cb\u003e30°C niet overschrijden\u003c\/b\u003e om de verfijnde, florale aroma's (zoals gedroogde rozen) niet te verliezen.\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003eTijdens de actieve gisting wordt het sap dagelijks \u003cb\u003e4 tot 6 keer \u003c\/b\u003eomgepompt. Dit intensieve proces zorgt voor een optimale, maar gecontroleerde extractie van kleurstoffen, aroma’s en de voor Barolo zo kenmerkende tannines. Na de alcoholische vergisting wordt de jonge wijn overgepompt naar stalen tanks voor de natuurlijke decantatie. In deze fase ondergaat de wijn ook zijn malolactische gisting, waarbij scherpe appelzuren worden omgezet in milde melkzuren. Dit legt de basis voor het kenmerkende, fluweelzachte mondgevoel. Conform de strenge DOCG-wetgeving voor Barolo ondergaat de \"Leonardo\" een langdurig rijpingsproces, waarbij Stroppiana kiest voor een combinatie van verschillende houtmaten. De wijn rijpt twee jaar lang in een combinatie van Franse \u003cb\u003etonneaux\u003c\/b\u003e (vaten van 500 liter) en \u003cb\u003egrote traditionele eikenhouten vaten\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003ebotti\u003c\/i\u003e). Deze methode zorgt ervoor dat het hout de wijn subtiel polijst en ondersteunt met tonen van tabak en specerijen, zonder dat het fruitkarakter wordt overschaduwd. Na de houtrijping wordt de Barolo gebotteld (meestal in de nazomer van het derde jaar na de oogst). De wijn rust vervolgens nog \u003cb\u003eminimaal 12 maanden in de koele kelders\u003c\/b\u003e van de familie Stroppiana voordat hij op de markt wordt gebracht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Superiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57207035068796,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/7126\/2332\/files\/Leonardo.jpg?v=1785854325","url":"https:\/\/vinosuperiore.be\/products\/barolo-docg-2020-leonardo","provider":"Vino Superiore","version":"1.0","type":"link"}